Ribolla Gialla
Denominazione
Collio DOC
Uve
Ribolla Gialla
Potenziale di invecchiamento
Può affinare qualche anno in bottiglia.
Scheda tecnica
Caratteristiche organolettiche
Colore giallo paglierino. All’olfatto è caratteristico, piuttosto intenso e pronunciato con sentori marcatamente floreali, sfumature di caprifoglio e, leggermente, di frutta tropicale. Al gusto è fine, fresco ed elegante, con nervo acido e buona sapidità. Al retrogusto è persistente e caratteristico.
Abbinamento gastronomico
Come aperitivo. Pesce, insalate ricche, primi piatti con verdure, carni bianche.
Temperatura di servizio
10-12°C