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Linea Collio

Pinot Grigio

Colore giallo paglierino a volte con lievi riflessi ramati. All’olfatto è fragrante, intenso e complesso con sentori di pera matura e fiori di campo che conducono ad una lieve nota finale di crosta di pane. Al gusto è fine, sapido, armonico e schietto con buona persistenza aromatica.

Denominazione

Collio DOC

Uve

Pinot Grigio

Potenziale di invecchiamento

Può affinare alcuni anni in bottiglia.


Vinificazione

Fermentazione: le uve vengono subito pressate evitando la macerazione sulle bucce. La fermentazione, condotta da lieviti selezionati si svolge rigorosamente in acciaio per circa 10 giorni con controllo della temperatura.
Affinamento: dopo la fermentazione segue una sosta lunga sulle fecce fini per tutto l’inverno, seguita dall’imbottigliamento in primavera.

Abbinamento gastronomico

Antipasti di pesce, crostacei e molluschi, primi piatti con pasta all’uovo, carni bianche e fritto di pesce.

Temperatura di servizio

10-12°C

17 €

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I premi

2022

Pinot Grigio DOC Collio 2021

90 points

2024

Pinot Grigio DOC Collio

BRONZE

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