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Linea Collio

Merlot

Colore rosso rubino con riflessi violacei. All’olfatto si avvertono sentori intensi e pronunciati di viola, frutti di sottobosco, ciliegia e prugna seguiti da note leggere ed eleganti di vaniglia, caffè e cacao amaro. Al gusto i tannini dolci e vellutati sono ben integrati nel corpo elegante e strutturato. Ottima la persistenza retro olfattiva.

Denominazione

Collio DOC

Uve

Merlot

Potenziale di invecchiamento

8-12 anni


Vinificazione

Fermentazione: con macerazione sulle bucce e frequenti rimontaggi si svolge in tini di legno e di acciaio inox a temperatura controllata di 26-28°C per circa 10 giorni.
Affinamento: segue un periodo di affinamento di almeno 10-12 mesi in barriques di rovere francese di secondo passaggio. Dopo l’imbottigliamento segue un ulteriore affinamento in bottiglia.

Abbinamento gastronomico

Zuppa di legumi, cacciagione da penna, carni grigliate, formaggi saporiti.

Temperatura di servizio

18°C

18 €

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I premi

2024

Merlot Collio DOC

GOLD

2024

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Gold

2022

Merlot DOC Collio 2020

92 points

2024

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BRONZE

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