Sauvignon Colle Blanchis
Denominazione
Collio DOC
Uve
Sauvignon
Potenziale di invecchiamento
5-8 anni
Scheda tecnica
Caratteristiche organolettiche
All’olfatto è intenso, molto complesso ed elegante. Sentori di pesca e frutta tropicale con note di peperone, foglia di pomodoro e menta piperita. Il gusto è morbido ed avvolgente, con un corpo pieno che trova equilibrio e raffinatezza grazie all’acidità fragrante. La lunga persistenza aromatica presenta note intriganti di salvia e fico e termina in una raffinata sensazione minerale tipica dei vini del Collio.
Abbinamento gastronomico
Antipasti raffinati come ad esempio patè di nocciole servito su pane dolce o tartufo profumato. Colle Blanchis è perfetto con crostacei, ma può essere servito perfettamente con carni bianche o piatti di pasta vegetariani.
Temperatura di servizio
10-12°C