Description
Colore rosso carico tendente, con gli anni, al granato. Ottima intensità all’olfatto con pronunciati e penetranti sentori di viola e mora. Al gusto è piuttosto vivace, schietto e consistente con una piacevole armonia tra le note fruttate e la struttura. É molto buona la persistenza retro-olfattiva.
Uve
Refosco dal Peduncolo Rosso
Potenziale di invecchiamento
Dai 4 ai 5 anni
Vinificazione
Fermentazione: con macerazione sulle bucce in tini di acciaio inox a temperatura controllata di 26-28°C per circa 8-10 giorni.
Affinamento: Il vino riposa in tini di acciaio inox fino alla primavera successiva, quando viene imbottigliato.
Abbinamento gastronomico
Agnello, carni arrosto, pasta al pesto, formaggi erborinati, anguilla in umido.
Temperatura di servizio
18°C
