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DOC Isonzo

Pinot Grigio

11,50 

Annata: 2020

Bottiglia: 0,75L

Category:

Description

Colore giallo paglierino con riflessi leggermente ramati. Aroma fragrante, caratteristico ed intenso, con profumi delicati di fiori bianchi e di caprifoglio che si evolvono in sentori fruttati di pera matura, per finire con una evidente nota di crosta di pane e di lieviti. Gusto fine, piacevolmente fresco ed armonico, con buona struttura e sapidità. Asciutto ma gentile, piacevolmente amaro ma pieno e rotondo, con una persistenza aromatica molto accattivante.

Uve

Pinot Grigio

Potenziale di invecchiamento

Ottimo da consumare giovane, ma può affinare alcuni anni in bottiglia.


Vinificazione

Fermentazione: le uve vengono subito pressate evitando la macerazione sulle bucce. La fermentazione, condotta da lieviti selezionati, si svolge in tini di acciaio inox con controllo della temperatura.
Affinamento: il vino riposa in tini di acciaio inox fino alla primavera successiva, quando viene imbottigliato.

Abbinamento gastronomico

Verdure fritte, pesce al forno, pasta alle verdure, parmigiano.

Temperatura di servizio

10-12°C

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