Description
Colore giallo paglierino con riflessi leggermente dorati. All’olfatto la prima impressione è floreale e delicata, ma subito evolve in intense sensazioni aromatiche, di minerali e di erbe tipiche mediterranee. Gusto fresco, fragrante e fruttato, ma morbido, pieno e dal sapore di noce, con corrispondenza alle sensazioni olfattive. II retrogusto persistente, ricorda leggermente la mandorla fresca.
Uve
Friulano
Potenziale di invecchiamento
Ottimo da consumare giovane, ma può affinare alcuni anni in bottiglia.
Vinificazione
Fermentazione: dopo una pressatura soffice, la fermentazione è condotta da lieviti selezionati, in tini di acciaio inox con controllo della temperatura.
Affinamento: il vino riposa in tini di acciaio inox fino alla primavera successiva, quando viene imbottigliato.
Abbinamento gastronomico
Ottimo come aperitivo, grazie alla sua piacevole aromaticità. Carpaccio di pesce, primi di pesce, pinzimonio di verdure.
Temperatura di servizio
10-12°C
