Sauvignon Colle Blanchis
Produktionsgebiet
Collio DOC
Trauben
Sauvignon
Reifepotenzial
5-8 Jahre
Weinbeschreibung
Organoleptische Eigenschaften
An der Nase ist er intensiv, sehr komplex und elegant. Noten von Pfirsich und tropischer Frucht, mit Anklängen von Paprika, Tomatenblatt und Pfefferminze. Der Geschmack ist weich und einhüllend, mit einem vollen Körper, der Gleichgewicht und Raffinesse vorweist, durch die knackige gut eingebundene Säure. Der lange aromatische Abgang weist faszinierende Noten von Salbei und Feige vor und schließt mit der raffinierten Mineralik, die typisch für die Collio-Weine ist.
Wein-Speisen-Kombination
Raffinierte Antipasti wie zum Beispiel: Haselnuss-Paté auf süßem Brot serviert oder duftende Trüffel. Colle Blanchis ist perfekt zu Schalentieren, kann aber auch wunderbar zu weißem Fleisch und vegetarischen Pastagerichten serviert werden.
Serviertemperatur
10-12°C