Sauvignon
Produktionsgebiet
Collio DOC
Trauben
Sauvignon
Reifepotenzial
Kann einige Jahre in der Flasche reifen.
Weinbeschreibung
Organoleptische Eigenschaften
Strohgelbe Farbe mit auffallenden grünlichen Reflexen. An der Nase ist er intensiv, sehr komplex und charakteristisch. Die Duftnoten von grünem Paprika, Tomatenblatt und säuerlichem Pfirsich vereinen sich auf perfekte Weise mit Blumendüften, Noten von Feuerstein und – ganz leicht – von Muskatellersalbei. Er ist elegant, hat Nerv, Rasse und einen langen aromatischen Abgang.
Wein-Speisen-Kombination
Schmackhafte Antipasti, Spargelrisotto und Spargelfrittata, Fisch und Schalentiere (gegrillt oder frittiert), weiße Fleischsorten.
Serviertemperatur
10-12°C