Ein Landbesitzer edler Herkunft, ein Mönch und ein Stück Land für den Bau des ersten Klosters des Gebietes um Farra d’Isonzo. So beginnt die alte Legende, von der „Borgo Conventi“ seinen Namen erhält. „Borgo Conventi“ wurde im Jahr 1975 mit dem Ziel gegründet, edle und elegante Weine hervorzubringen. Eine Absichtserklärung, die mit dem Kauf des Landgutes von Seiten der Familie Folonari erneuert wird, welche der Produktion neuen Schwung gibt, doch weiterhin respektvoll mit der Tradition und den Wurzeln des Landgutes umgeht.
SEIT DEM JAHR 1975 IST DIE PFLEGE DER WEINBERGE DIE WICHTIGSTE AUFGABE FÜR DIE GESAMTE WEINPRODUKTION DES LANDGUTES BORGO CONVENTI.
DIE WEINPROBE DIREKT VON DEN FÄSSERN ERZÄHLT AUF AUFRICHTIGE WEISE DIE ENTWICKLUNG DER WEINE WÄHREND DER AUSBAUPHASE.
Monatelang ruht der Wein in Fässern aus französischer und slawonischer Eiche oder in Inox-Edelstahlbehältern. Das landwirtschaftliche Gebäude des Landgutes Borgo Conventi, das den modernen Weinkeller beherbergt, wurde im Jahr 1990 renoviert. In seinem Inneren werden, Jahr für Jahr, mehr als 300.000 Flaschen produziert.